Não deve lavar estes 5 alimentos antes de os cozinhar

Apesar de existir a ideia de que devem ser lavados antes de cozinhados, existem riscos a ter em conta e que aconselham a não lavagem destes cinco alimentos.

Não deve lavar estes 5 alimentos antes de os cozinhar

Não deve lavar estes 5 alimentos antes de os cozinhar

Apesar de existir a ideia de que devem ser lavados antes de cozinhados, existem riscos a ter em conta e que aconselham a não lavagem destes cinco alimentos.

Existe a ideia de que os alimentos devem ser lavados antes de serem cozinhados. Ainda assim, isto pode ser um erro que resulta na indesejada contaminação do prato. Algo que certamente ninguém deseja. O alerta é feito pela abc que destaca cinco alimentos que não precisam de ser lavados antes de serem cozinhados.

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Peixe e carne
Esqueça a ideia de lavar peixe e carne antes de cozinhar. Isto porque a água é ótima para facilitar a disseminação de microrganismos. Se deseja higienizar este tipo de alimentos, opte pelo calor. Ou seja, cozinhe ambos sempre acima dos 65 graus.

Ovos
Existem muitas pessoas que não dispensam a lavagem dos anos antes de conservar os mesmos no frigorífico. Mais uma vez, e de acordo com o artigo, isto é um erro. É que a casca do ovo é porosa. O que significa que a lavagem pode fazer com que a sujidade seja transportada para dentro da casca.

A lavagem prévia de alguns alimentos pode ser um risco para a saúde

Cogumelos
É certo que pode comprar cogumelos frescos que acabam por ter terra. Ainda assim, não opte pela água. Escolha antes um pincel ou um pedaço de papel humedecido com água para limpar os cogumelos um a um e de forma delicada.

Legumes enlatados
Pode desfazer-se do líquido (que é comestível) caso não goste do mesmo. Mas não os lave para que não percam propriedades.

Saladas e vegetais embalados
Estes são alimentos que estão prontos para serem consumidos. Ao lavar os mesmos, corremos o risco de exposição a eventuais bactérias que estejam na superfície da nossa cozinha ou no lavatório.

Texto: Bruno Seruca

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