Delicie-se com este bacalhau andaluz fácil e rápido de fazer
Das inúmeras receitas com bacalhau que existem, esta apresenta-se como uma das melhores escolhas para as refeições de verão por ser fácil e rápida de preparar e ainda porque resulta sempre bem. Experimente-a!
Bacalhau Andaluz
4 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 45 min.
Frigorifico: 3 dias
Não congelar
Ingredientes:
3 ovos
2 tomates médios
80 g de bacalhau
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento verde
2 dentes de alho
1 dl de azeite
2 dl de maionese
sal, pimenta, pimentão-doce, azeitonas verdes e salsa picada q.b.
Preparação:
1 – Coza os ovos, cerca de 10 minutos, escorra a água e arrefeça-os em água fria. Descasque-os, corte em rodelas e reserve. Corte o tomate em meias-luas e reserve. Escalde o bacalhau elimine as peles e as espinhas e lasque. Corte os pimentos em tiras e esmague o alho. Aqueça o azeite e junte os pimentos, o alho e o bacalhau. Tempere com sal e pimenta.
2 – Polvilhe com um pouco de pimentão-doce e deixe cozinhar, até alourar. Retire do lume. Coloque numa travessa e cubra com as rodelas de ovo e a maionese. Junte o tomate a toda a volta. Decore com azeitonas verdes e salsa picada e sirva.
Aromático
Ao escaldar o bacalhau junte um cravinho-da-índia para aromatizar a água.
Veja mais receitas Cozinhar Sem Stress aqui
Siga a Impala no Instagram
