Sopa deliciosa! Creme de abóbora com maçã caramelizada

Que bem que sabe uma sopa quentinha e rica em sabor. Este creme é preparado com ingredientes especialmente escolhidos para um paladar surpreendente. Prove!

Sopa deliciosa! Creme de abóbora com maçã caramelizada

Sopa deliciosa! Creme de abóbora com maçã caramelizada

Que bem que sabe uma sopa quentinha e rica em sabor. Este creme é preparado com ingredientes especialmente escolhidos para um paladar surpreendente. Prove!

Creme de abóbora com maçã caramelizada

Grau de dificuldade: Fácil
4 porções
Tempo de preparação: 30 min.
Não congelar

Ingredientes:
2 cebolas roxas
1 alho-porro
300 g de batatas
0,5 kg de abóbora
80 g de manteiga
1,2 l de caldo de galinha
2 maçãs
2 c. (de sopa) de açúcar amarelo
sal q.b.

Preparação:
1 –  Lave e arranje os legumes: corte a cebola e o alho-porro em rodelas finas; a batata e a abóbora em cubos. Refogue a cebola em metade da manteiga; depois de murcha, retire- a e reserve-a. Na mesma gordura, junte o alho-porro, a batata e a abóbora. Deixe estufar lentamente, durante dez minutos. Regue com o caldo quente, tempere com um pouco de sal e coza cerca de 25 minutos. No final, triture, envolva a restante manteiga e a cebola.
2 – Entretanto, lave as maçãs, corte-as em quadradinhos e regue-os com o sumo de limão. Numa frigideira, coloque o açúcar e salpique-o com água. Leve ao lume a cozinhar até ficar um caramelo louro. Junte as maçãs e deixe-as cozinhar até obterem uma cor brilhante. Escorra o excesso de caramelo e coloque num recipiente para juntar à sopa quando servir.

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