Fritada de espargos Sabores a experimentar…

Os espargos facilitam a digestão e são também recomendados para regimes de emagrecimento devido à sua ação diurética. Esta receita é uma boa ideia para incluir este alimento nas suas refeições, comece já!

Fritada de espargos Sabores a experimentar...

Fritada de espargos Sabores a experimentar…

Os espargos facilitam a digestão e são também recomendados para regimes de emagrecimento devido à sua ação diurética. Esta receita é uma boa ideia para incluir este alimento nas suas refeições, comece já!

Fritada de espargos

4 porções
Grau de dificuldade: Médio 
Tempo de preparação: 30 min.
Frigorífico: 2 dias
Não congelar

Ingredientes:
2 frascos de espargos brancos
2 cebolas
2 c. (de sopa) de manteiga
1 pimento morrone
5 ovos
2 c. (de sopa) de ervas aromáticas picadas
2 c. (de sopa) de queijo ralado
sal q.b. 

Preparação:
1 – Reserve cinco espargos inteiros e corte os restantes em pedaços; reserve-os. Ligue o forno a 180° C. 
2 – Descasque e corte as cebolas em rodelas. Refogue-as na manteiga, numa frigideira anti-aderente. Corte o pimento em tiras e adicione-as à cebola. Deixe saltear e junte os espargos em pedaços. Tempere com sal e cozinhe mais um pouco. 
3 – Coloque este preparado num recipiente refratário redondo e reserve. À parte, bata os ovos e tempere com sal e as ervas. Verta-os sobre o preparado de espargos e disponha os espargos inteiros por cima. Polvilhe com o queijo e leve a meio do forno durante dez minutos.

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