Folar de Maçã A receita sem leite que Cristina Ferreira sugere para a Páscoa
A receita de Folar Doce de Maçã de Iara Rodrigues é a sugestão de Cristina Ferreira para esta Páscoa
Com a Páscoa à porta, começa a pesquisa às receitas perfeitas para ter na mesa do almoço de domingo.
Para o ajudar na decisão, Iara Rodrigues, a nutricionista de Cristina Ferreira, apresentou esta quinta-feira, 9 de Abril, no programa das manhãs da SIC, a receita de Folar Doce de Maçã – e não leva leite!
Tome nota desta receita:
Ingredientes
25g de levedura fresca de padeiro , 150ml de bebida de amêndoa, 500g de farinha (+1 colher de sopa para pulvilhar), 80g+20g de açúcar, 2 colheres de sobremesa de canela em pó, 1 colher de café de sal fino, 50ml de azeite (+1 colher de sobremesa para untar), 2 Ovos L (grandes), 4 Maçãs Golden, 1 Gema L, 1 colher de sopa de amêndoa laminada.
Confeção
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Dissolva a levedura de padeiro na bebia de amêndoa levemente aquecida. Reserve. Misture a farinha com 80g de açúcar, uma colher de sobremesa de canela e o sal na batedeira. Junte o azeite, os ovos e a mistura do fermento. Bata bem durante cerca de 10min a uma velocidade média.
Descasque as maçãs, corte-as em pedaços pequenos, junte o restante açúcar e canela, misture bem e reserve.
Coloque a massa numa tigela untada com azeite, tape com um pano e deixe levedar em local quente durante cerca de 1h.
Unte com azeite uma forma redonda, com mais ou menos 20cm de diâmetro, forre o fundo com um disco de papel vegetal. Volte a untar e polvilhe com a farinha.
Polvilhe com a farinha a área de trabalho da bancada da cozinha e estenda a massa com um rolo, fazendo um rectângulo. Espalhe por cima a maçã picada e enrole como se fosse uma torta. Corte porções com 3cm de largura e coloque-as na forma redonda, lado a lado e com a parte cortada virada para cima. Cubra com um pano e deixe levedar mais 1 hora em local quente.
Pincele com a gema desfeita, polvilhe com amêndoa laminada e leve ao forno durante cerca de 40min.
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Texto: Mafalda Mourão; Fotos: Reprodução Instagram
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