Mimos de manga com mirtilos

10 porções
Tempo de preparação: 45 min.
Grau de dificuldade: Fácil
Frigorifico: 3 dias
Congelar: 15 dias

Ingredientes: 
9 folhas de gelatina incolor
400 ml de natas
400 g de polpa de manga de conserva
2 claras
3 c. (de sopa) de açúcar
mirtilos e framboesas q.b.

Preparação:

1- Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria. Bata firmemente as natas e envolva-lhes, delicadamente, o puré de manga com o auxílio de umas varas de cozinha. Escorra bem as folhas de gelatina e derreta-as em banho-maria ou uns segundos no micro-ondas. Junte-as ao creme, envolvendo delicadamente.
2- À parte, bata as claras em castelo, junte-lhes o açúcar e bata mais um pouco. Misture-as também no creme com o batedor de varas. Passe forminhas de silicone por água fria e escorra-as. Distribua o preparado pelas mesmas e leve-as ao congelador, por 24 horas, até ficarem firmes. Para servir, desenforme e sirva decorando com mirtilos e framboesas.

Sugestão:

Antes de levar ao frio, polvilhe o creme com bolachas de chocolate trituradas.

Não se preocupe:

Se não tiver forminhas de silicone, utilize as de alumínio, previamente untadas e enfarinhadas.

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